2011年08月01日
バジル
Ocimum basilicum シソ科 不耐寒性1年草
料理用ハーブとして有名 いろんな品種があり、葉と花の香りも違います
写真はスィートバジル 一番利用されるバジルですね
おいしそうでしょ！
クローブに似た強い香りとスパイシーな風味があり、食欲増進効果
トマトとの相性が良い夏のハーブです
抗菌性成分が含まれ、作物の病害虫を抑制する目的でも使います
あくまで抑制です・・・
このバジルの日本名は【メボウキ】 目の帚です
これはバジルの種が水分を含むとカエルの卵のように
ゼリー状のものに包まれる性質があります
これは発芽しやすいように乾燥を防ぐためなのですが
これを利用して種を眼の中に入れる!!!
ゼリー状になるのでゴミを吸着してメボウキらしいです
これは試す気になりません！
丸い種で1mmないくらいなんですが勇気が必要です
雑草でオオバコの種もおんなじ状態になります
オオバコダイエット 一昔前に流行りましたが
膨らむ性質を利用していたようです
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Posted by hide at 10:38│Comments(0)
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